21 October $65.81 €75.32

Государство предлагает Дальнему Востоку питаться тюленями

Новости

Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства работает над созданием образцов пищевой продукции из тюленьего мяса. Об этом сообщается на сайте Росрыболовства.

ФГУП «ВНИРО» считает, что «весомым резервом обеспечения населения белком» и другими важными питательными веществами «является рациональное пищевое использование морских млекопитающих» (прежде всего в северных и дальневосточных регионах) и сожалеет, что «сегодня отмечается недостаточное использование морских млекопитающих, так как отсутствует научно-техническая документация на пищевую продукцию из их мяса». Продукцию предлагается изготавливать из мяса ларги (пёстрой нерпы), значительная численность которой позволяет производить её регулярный промысел. Также ВНИРО сообщает, что из тюленины предполагается делать фарш и что опытные образцы продукции отправлены на пробу губернатору Магаданской области.